嘉兴学院南湖学院提供多种专业课程，涵盖了经济学、管理学、工学、文学、法学等多个学科领域。其中包括经济学、国际经济与贸易、金融学等经济类专业；人力资源管理、财务管理、会计学、工商管理、市场营销等管理类专业；信息管理与信息系统、纺织工程、高分子材料与工程、轻化工程等工程技术类专业；服装设计与工程、工业设计、化学工程与工艺、环境工程、生物工程等设计与工程类专业；测控技术与仪器、电气工程及其自动化、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、建筑环境与能源应用工程、土木工程、工程管理、房地产开发与管理等工程技术与管理类专业；以及日语、英语等语言类专业；法学、汉语言文学等法学与文学类专业；还有计算机科学与技术、网络工程等计算机与信息技术类专业；以及临床医学等医学类专业。

这些专业的设置旨在满足学生对不同领域知识的学习需求，并为学生的未来发展提供广阔的空间。南湖学院注重培养学生的实践能力和创新能力，致力于为学生提供优质的教育资源和良好的学习环境。

南湖学院的专业设置不仅关注传统学科领域，也注重新兴领域的探索和发展。例如，在工程技术类专业中，测控技术与仪器、电气工程及其自动化、电子信息工程等专业均涉及先进的工程技术，旨在培养学生掌握现代工程技术的最新成果。在计算机与信息技术类专业中，计算机科学与技术、网络工程等专业则为学生提供了深入学习计算机科学和网络技术的机会。

南湖学院还注重培养学生跨学科的知识体系，鼓励学生在学习专业课程的同时，涉猎其他相关学科领域，从而拓宽视野，增强综合素养。例如，在管理类专业中，市场营销专业不仅教授市场营销理论，还涉及到心理学、社会学等相关知识，帮助学生更好地理解消费者行为，提高市场竞争力。

南湖学院的专业设置涵盖了广泛的学科领域，旨在为学生提供全面的知识体系和实践机会，培养具有创新精神和实践能力的复合型人才。