在古筝的学习过程中，每级的学习内容都会有专门的老师进行指导，但如果要细分的话，五级以后主要学习的是曲子里的节奏和指法。与前四级相比，五级以后的要求更高，对指法的熟练度和曲子的难度都有所提升。五级以后的曲子会让人感觉更加熟悉，不再像前四级那样有些曲子是专门为初学者谱写的。

在这个阶段，学生们会接触到更多复杂的曲子，这些曲子不仅节奏变化多端，而且对指法的要求也更为严格。例如，学生们会学习到更多的颤指、滑音和扫弦技巧。这些技巧不仅能够丰富曲子的表现力，还能让演奏更加流畅自如。此外，五级以后的曲目往往更注重情感的表达，学生们需要通过不同的演奏技巧来传达曲子的情感。

在这个阶段，学生们会学习如何更好地运用呼吸来控制演奏的节奏和力度。这种呼吸控制技巧在演奏过程中非常重要，它能够帮助演奏者更好地掌握曲子的节奏和情感。此外，学生们还会学习如何通过指法的变化来表达曲子的情感。例如，在演奏悲伤的曲子时，可以通过轻微的颤指来表现悲伤的情感；而在演奏欢快的曲子时，则可以通过快速的扫弦来表现欢快的情感。

五级以后的学习还涉及曲子的处理技巧。学生们会学习如何根据曲子的特点来调整演奏的力度和速度。例如，在演奏慢板的曲子时，需要控制好力度，使曲子的每一个音符都能清晰地表达出来；而在演奏快板的曲子时，则需要控制好速度，使曲子的每一个音符都能连贯地表达出来。

此外，五级以后的学习还会涉及到一些高级的演奏技巧，如轮指、扫弦等。这些技巧不仅能够丰富曲子的表现力，还能让演奏更加流畅自如。学生们需要通过大量的练习来掌握这些技巧，并将其运用到实际演奏中。

总之，五级以后的学习内容主要包括曲子的节奏、指法、情感表达以及演奏技巧等方面。通过这些学习，学生们能够更好地掌握古筝演奏的技巧，提高演奏水平。