法国，世界三大烹饪王国之一，法国人饮食讲究，舍得花钱。他们偏爱略带生口、鲜嫩的美味佳肴，不喜爱无鳞鱼及辣味菜肴。法国人普遍乐于喝生水，自来水，习惯于不喝开水。法国人在饮食喜好上，注重烹调火候，强调菜肴鲜嫩，偏爱酸、甜、咸味，喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜等调料。

主食方面，法国人喜欢米饭或面粉，同时爱吃点心。副食方面，他们偏爱肥嫩的猪肉、羊肉、牛肉，喜欢鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也会尝试新奇食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等。煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴深受法国人喜爱。红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴很受欣赏。酒类方面，法国人对酒有嗜好，尤其喜欢葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，即便是不常喝酒的人，也常饮啤酒。矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等也是他们惯用的饮料。水果方面，法国人爱吃，尤其是对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们喜爱的品种，干果则喜欢葡萄干、糖炒栗子等。