鸡蛋有味道可能是由多种原因引起的，这些原因可能涉及鸡蛋的新鲜度、储存条件、污染以及变质等。以下是一些可能导致鸡蛋有味道的原因：

新鲜度：随着时间的推移，鸡蛋的新鲜度会逐渐下降。新鲜的鸡蛋通常没有异味，而陈旧的鸡蛋可能会有一种硫磺味或臭鸡蛋的味道。这种味道是由于蛋内的蛋白质分解产生的硫化氢气体所致。

储存条件：鸡蛋的储存条件对其品质有很大影响。如果鸡蛋没有储存在适宜的温度和湿度下，或者存放时间过长，都可能导致鸡蛋变质并产生异味。此外，如果鸡蛋被存放在有强烈气味的环境中，如冰箱中存放了其他有强烈气味的食物，鸡蛋也可能吸收这些气味。

污染：鸡蛋在生产、运输或储存过程中可能受到细菌、霉菌或其他微生物的污染。这些微生物会在鸡蛋内部繁殖并产生代谢产物，导致鸡蛋变质并产生异味。特别是沙门氏菌等病原菌的污染，不仅会导致鸡蛋变质，还可能对人体健康造成严重威胁。

变质：鸡蛋在变质过程中会产生一系列化学和物理变化，这些变化可能导致鸡蛋的味道发生改变。例如，蛋白质分解产生的氨基酸和肽类物质可能具有不愉快的气味；脂肪氧化产生的醛、酮等化合物也可能对鸡蛋的味道产生影响。

那么，当鸡蛋有味道时，还可以继续吃吗？这取决于鸡蛋的具体状况和味道的严重程度。如果鸡蛋只是略微有一点异味，但外观和质地仍然正常，那么可能只是由于储存时间较长或环境因素导致的轻微变质。在这种情况下，可以尝试将鸡蛋煮熟或煎熟后食用，因为高温烹饪可以杀死大部分细菌和微生物，减少食物中毒的风险。然而，如果鸡蛋的异味非常明显，或者外观和质地已经发生明显变化（如变稀、变浑浊等），那么就不应该再继续食用了。因为这些迹象表明鸡蛋已经严重变质，可能含有大量细菌和毒素，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

总之，当鸡蛋有味道时，我们应该根据具体情况判断是否适合继续食用。如果不确定鸡蛋是否安全，最好选择丢弃以避免潜在的健康风险。同时，为了确保鸡蛋的品质和安全，我们应该注意选择新鲜、无污染的鸡蛋，并妥善储存和处理它们。