最简单的细胞是细菌。具体原因：

1、单一细胞结构：细菌只有一个细胞，没有复杂的组织结构，也没有多个细胞之间的互动和协调。这种简单的细胞结构使得细菌在生长和繁殖方面具有很大的优势，可以在各种环境下生存和繁衍。

2、无性繁殖：细菌可以通过简单的分裂方式进行无性繁殖，不需要与其他生物体进行基因交换或结合。这种繁殖方式使得细菌可以在短时间内大量繁殖，并且不需要依赖其他生物体来保证种群的延续。

3、缺乏组织器官：细菌没有组织器官的分化，没有复杂的生理系统，只有一些基本的细胞器和代谢途径。这种简单的细胞代谢和能量转换方式使得细菌可以在各种环境下生存和适应。

4、基因简单：细菌的基因组相对简单，易于研究和理解。这使得科学家们可以更轻松地解析其生命机制，对于生物技术的发展和应用具有很大的价值。

哺乳动物的大脑神经元的概述：

1、结构和功能复杂：神经元是哺乳动物大脑中的基本单元，其结构和功能都非常复杂。神经元具有多个树突和轴突，可以与其他神经元进行多路连接，形成复杂的神经网络。神经元还可以通过电化学信号传递信息，实现信息的传递和处理。

2、基因表达复杂：神经元的基因表达比其他类型的细胞更加复杂。神经元中存在大量的基因转录和剪接，产生了大量的蛋白质和分子，这些蛋白质和分子又可以相互交互，实现神经元的多种功能。

3、学习和记忆功能：神经元是实现学习和记忆功能的基本单元。学习和记忆是通过神经元之间的连接和信号传递实现的。神经元可以通过改变自己的结构和功能，适应环境的变化，实现学习和记忆。

4、神经内分泌功能：神经元还可以分泌多种神经内分泌物质，如多巴胺、血清素等，这些物质可以影响其他细胞的功能和行为。

5、感知和运动控制：神经元是实现感知和运动控制的基本单元。感知是通过感觉神经元将外界信息传递到大脑中，然后通过大脑的处理和理解，实现对外界的感知。运动控制是通过运动神经元将大脑的指令传递到肌肉中，实现肌肉的运动和协调。