不含淀粉的主食通常有燕麦、牛奶、紫薯等。

1、燕麦

燕麦含有脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素与矿物质以及丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种天然有机高分子化合物，是由单糖脱水聚合而成的非淀粉类多糖，不能被人体内消化酶分解，但又是维持健康不可缺少的碳水化合物。

2、牛奶

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

3、紫薯

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄酮等多种功能性因子。

含淀粉高的食物有哪些？

含有淀粉的食物有很多种，如面粉，大米等富含淀粉的主食。土豆、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等根茎食品中淀粉含量也较高。豆子、绿豆、红豆也含有大量淀粉。龙眼，荔枝也含有一定量的淀粉。谷物食物常见有大馒头、饺子、馄饨、面条、烙饼、汤圆、年糕、杂粮，如玉米、小米、黑米的，此类食物中均含有丰富的淀粉

淀粉是食物的重要组成部分，在烹调中使用淀粉即俗称的勾芡，取自玉米、红薯等含有大量淀粉的物质，是一种经常出入宴席的烹调辅料，在烹饪中有着不可替代的作用。

以上内容参考：百度百科-紫薯