四川西南航空技术学院开设了一系列与航空及交通运输相关的专业，如空中乘务、民航空中安全保卫、直升机驾驶技术、民航安全技术管理、飞行器制造技术、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、机场运行、航空物流等。这些专业的设立旨在培养具备专业技能和职业素养的高素质技术技能人才。

此外，学院还提供了高速铁路客运乘务、工业设计和服装陈列与展示设计等专业，以满足不同学生的学习需求和发展方向。高速铁路客运乘务专业专注于铁路服务和管理，培养能够提供优质服务的客运乘务人员。工业设计专业则注重培养学生的创新能力和美学素养，使他们能够设计出符合市场需求的产品。服装陈列与展示设计专业则关注服装展示技巧和零售环境设计，旨在培养具有创意和实践能力的服装陈列设计师。

通过这些专业的学习，学生可以掌握航空和交通运输领域的核心知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。学院致力于提供优质的教育资源和实践机会，帮助学生实现个人职业目标。

在航空领域，学院注重培养学生的实际操作能力和安全意识，通过与行业企业的紧密合作，为学生提供实习和就业机会。在交通运输领域，学院同样强调实践教学，鼓励学生参与各类实训项目，提升他们的专业技能。

四川西南航空技术学院通过多样化的专业设置，为学生提供了广阔的发展空间，旨在培养具有创新精神和实践能力的高素质技术技能人才，满足社会对专业人才的需求。