徐州医科大学下设众多学院，包含但不限于麻醉学院、医学影像学院、第一临床医学院、第二临床医学院、药学院、护理学院、口腔医学院、公共卫生学院、生命科学学院、管理学院以及医学信息与工程学院、医学技术学院。具体学院名单见下表，以学校最新公布的信息为准。

徐州医科大学，简称“徐医大”，坐落在中国徐州。作为江苏省与徐州市共建的省属高等医学院校，该校是江苏省高水平大学建设重点（培育）支持高校，同时入选了国家首批“卓越医生教育培养计划”项目试点高校、国家第一批临床医学硕士专业学位研究生培养模式改革试点高校、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家“特色重点学科项目”建设高校、国家级人才培养模式创新实验区、国家级大学生创新创业训练计划项目，具备硕士研究生推免权。

徐州医科大学的历史可以追溯到1934年创办的江苏省立医政学院。1958年，由南京医学院分迁至徐州成立南京医学院徐州分院，后于1960年正式定名为徐州医学院。2016年3月，学校正式更名为“徐州医科大学”，成为淮海经济区医学教育、医学科研和医疗服务的中心，享有“中国麻醉学人才培养的摇篮”之美誉。