目前，福建省泉州市共有六所公立大专院校，分别是黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州经贸职业技术学院、泉州工艺美术职业学院以及泉州幼儿师范高等专科学校。

黎明职业大学，一所历史悠久且具有较高声誉的学府，提供多个专业课程，包括工程技术、经济管理、人文艺术等。福建电力职业技术学院则专注于电力行业相关专业，致力于培养电力行业所需的技术技能人才。

泉州医学高等专科学校，作为一所专注于医学领域的专科院校，为学生提供了丰富的医学教育和培训机会。泉州经贸职业技术学院则致力于培养经济管理领域的专业人才，包括国际贸易、市场营销、财务会计等专业。

泉州工艺美术职业学院，以其卓越的工艺美术教育而闻名，致力于培养学生的创新能力和手工技能。泉州幼儿师范高等专科学校，则专注于学前教育领域的教育，致力于培养未来幼儿教师。

这些公立大专院校不仅为学生提供了优质的教育资源，还致力于培养具有实践能力和创新精神的人才，为泉州乃至福建省的经济发展和社会进步做出了重要贡献。

此外，这些学校还积极与企业合作，开展校企合作项目，为学生提供实习和就业机会，帮助他们更好地适应社会需求，实现个人职业发展。

总之，泉州市的这些公立大专院校在各自领域内都有着出色的表现，为社会培养了大量优秀的专业人才。