本文详细介绍了对热解糖梭菌的检验过程。首先，通过增菌步骤，取变质罐头内容物分别接种到PE-2培养基和改良PE-2培养基，并观察到培养管内液体均混浊，变黄色且产气，两种培养基内变化无差别。接着，通过分离步骤，取增菌液接种到PE-2琼脂培养基与改良PE-2琼脂培养基，观察到菌落均为灰白色，偏平，边缘不整齐，表面有光泽，中心稍凸，直径1~2mm，涂片染色为革兰阳性端生芽胞梭菌，两种培养基上菌落特性相同。生化反应结果显示，该菌能分解葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露糖、蔗糖、半乳糖、果糖、木胶糖、阿拉伯糖、棉子糖、纤维二糖、水杨苷、淀粉产酸并产气，不能分解蛋白质、甘露醇、山梨醇、卫矛醇、肌醇、甘油、尿素，卵磷脂酶、硫化氢、硝酸盐还原、明胶液化呈阴性反应，在2%NaCI、4%NaCI中不能生长，在10%葡萄糖中能生长，但不能在15%葡萄糖中生长。在不同pH环境中生长情况，其生长范围为pH4.0~8.5，最佳生长pH为6.0~7.0。在不同温度条件下生长情况，37℃以下不生长，37~45℃微弱生长，55~60℃生长最好。在不同培养基内的生长情况，结果显示在含水量0.1%硫乙醇酸钠的卵黄琼酯、改良PE-2琼脂、亚硫酸钠葡萄糖琼脂、庖肉培养基、PYG培养液中生长良好，但在亚硫酸钠琼脂内不生长。最后，动物实验部分，选取体重为1.5kg健康兔子2只，给予灌胃，每只20ml，7天内未见不良反应。将培养液离心，取上清液进行小白鼠腹腔注射，每只0.5ml，共4只，7天内未见异常反应。

扩展资料

热解糖梭菌（Clostridium thermosaccharolyticum）属芽孢杆菌科梭菌属群Ⅲ的一个种，为革兰染色阳性梭菌，专性厌氧，大小为0.5μm×3~5.5μm，孢子卵圆形，端生，最适生长温度为55℃，37~45℃微弱生长，故也叫嗜热厌氧菌，广泛存在于自然界中，能引起罐头产品如带番茄酱的意大利面条、甜土豆恶、南瓜、绿豆以及芦笋的酸败。