我个人认为：

第一、如果是正式的谈生意，一般是在会议室进行的，其实就是一种商务谈判。其基本程序是：自己先提出本公司的意图；然后请对方谈他（她）们的意图，或者对方对您公司的意图的反应；此后双方互相协商，既要坚持底线又要进行必要的妥协或让步；最后争取达成一致；如果不能达成一致，也要用和睦和友好的氛围结束，以期待今后的其他合作机会。

第二、如果是非正式的谈生意，就是在酒桌上边吃边聊的那种，最重要的是建立和谐氛围。在这里，热情是必要的，酒宴一开始，就应该让场面热烈起来，打破坚冰。态度上一定要亲切、热情，不应该像陌生的商务合作伙伴，应该像关系亲近的亲戚朋友；语言上一定要随意，先不谈生意的事，可以选择当地的风土人情、饮食文化、兴趣爱好等，寻找共同的话题点。通过这样的交流，建立了融洽的氛围和互相信任的态度，获得对方的接受，然后顺便谈些业务上的事情。在这里，要把握住这样一点：先让对方接受您这个人，然后再让对方接受您的公司和业务，进而达成商务合作。

第三、关于谈生意喝酒聊天，您还可以利用百度的搜索引擎在互联网上搜索一些资料，主要应包括两类：一是商务谈判方面的，二是人际交往方面的。熟练掌握了这两方面的常识，问题自然迎刃而解。

以上建议，仅供参考。