员工加班餐费应计入管理费用-福利费科目。

详细解释如下：

员工加班餐费作为企业为员工提供的福利支出，应当纳入管理费用的范畴。当企业为员工支付加班餐费时，实质上是在承担因管理活动而产生的费用。这种费用是为了保障员工的福利待遇，从而提高员工的工作积极性和效率。因此，加班餐费应归为管理费用的一部分。

进一步来说，福利费科目在管理费用中占据重要地位。企业为员工提供的各项福利，如加班餐费、年终奖、医疗保险等，都是员工工资的一种补充形式，有利于提高员工的满意度和忠诚度。在这种情况下，加班餐费作为福利支出的一部分，应当被明确记录在管理费用-福利费科目下。

总之，企业在进行财务核算时，应将员工加班餐费纳入管理费用-福利费科目。这样不仅能够清晰地反映企业的管理费用构成，还有助于企业更好地进行成本控制和预算管理。对于企业财务人员而言，准确记录加班餐费的科目归属，是确保企业财务报告准确性和透明度的关键。