根据国家的规定，卫生许可证的有效期限为三年，这是一项明确的规定。为了确保卫生许可证的有效性，每年都需要进行复核，以保证经营单位或个人符合相关的卫生标准。复核流程包括到发放卫生许可证的卫生监督所进行现场检查和资料审核。卫生许可证不仅是单位或个人合法从事食品生产和餐饮服务活动的必备证件，还具有注册备案的许可证号，用以证明其卫生条件达到国家标准。

在有效期内，经营单位或个人需定期接受卫生监督部门的监督检查，以确保持续符合卫生要求。如果在三年期满后未进行复核，或者在复核过程中发现不符合卫生标准的情况，卫生许可证将被撤销或要求整改。因此，对于从事食品生产和餐饮服务的单位或个人来说，遵守相关规定，按时进行卫生许可证的复核，是维护自身合法权益和保障消费者健康的重要措施。

卫生许可证的有效期管理是卫生监督体系中的重要环节，它不仅保障了食品生产和餐饮服务的安全，还促进了相关行业的健康发展。通过严格的许可证管理和定期复核，可以有效预防和控制食品安全风险，保护消费者权益。