在处理员工培训费用时，企业需根据具体情况选择合适的会计科目进行入账。

首先，当企业在筹建期间发生培训费用时，这笔费用应当计入“--”科目。这里，"--"代表了企业筹建期的特定会计科目，用于记录在筹建过程中发生的所有费用，包括员工培训费用。

其次，当企业在生产经营期间发生培训费用时，处理方法分为两种情况。如果企业已经在生产经营过程中计提了相关的费用，则这笔培训费用应当计入“--”科目。这里的“--”代表了企业成本费用类的会计科目，用于记录企业在生产经营活动中发生的各种费用。通过计入“--”科目，企业能够准确反映其成本，对于合理计算利润和税金具有重要意义。

然而，若企业并未在生产经营期间计提相关的费用，则培训费用应当计入“--职工”科目。这里的“--职工”代表了与员工福利相关的会计科目，主要用来记录企业在为员工提供培训、福利等项目时所发生的费用。通过计入“--职工”科目，企业可以清晰地反映其对员工的投入，有利于企业与员工之间的公平交易，同时也能作为企业人力资源管理的参考依据。

综上所述，企业需要根据员工培训费用发生的背景和目的，选择合适的会计科目进行入账，以确保财务报表的准确性和合规性。正确的会计处理不仅有助于企业内部的财务管理，还能为外部审计和投资者提供可靠的信息参考。