吉安职业技术学院成立于2014年，是江西省人民政府批准、国家教育部备案设立的一所综合性专科层次公办普通高等学校。学院位于江西省吉安市中心城区的吉安南大道，被誉为“山水校园、庐陵书院”。学院占地面积广阔，达1098亩，建筑面积为39.8万平方米，总投资高达9.8亿元人民币，能够容纳1.5万名在校生。

学院设有六个二级学院，分别为机械与电子工程学院、食品与现代农林工程学院、师范学院、经济与管理学院、建筑工程学院以及继续教育与培训学院。目前，学院在校生人数接近8000人（包括中职生），教师团队规模为405人，其中高级职称教师有119名，硕士及以上学位教师109名，双师型教师占比达到34.4%。

学院的教学设备先进，拥有3918台（套）设备，设备总价值达5000多万元人民币，图书资料共有20万多册。学院还建立了139个校内外实验、实训中心（基地），为学生提供了丰富的实践机会和学习资源。

吉安职业技术学院不仅注重理论教学，还强调实践能力的培养，旨在培养具备扎实专业知识和实际操作能力的高素质技术技能人才。学院致力于为学生创造一个良好的学习环境，促进学生全面发展，为社会培养更多的优秀人才。