混凝土质量控制主要包括以下几个方面：

一、原材料质量控制

混凝土原材料的质量直接影响混凝土的质量。因此，对水泥、骨料、外加剂等原材料的质量进行控制至关重要。应选择质量稳定、性能优良的原材料，并在进场时进行严格的检验，确保其符合规范要求。

二、配合比设计控制

合理的配合比设计是保证混凝土质量的关键。应根据工程要求、原材料性能及施工条件进行配合比设计，确保混凝土的强度、耐久性等性能指标满足要求。同时，还应进行试验验证，确保配合比的准确性。

三、施工过程控制

施工过程中，应对混凝土的搅拌、运输、浇筑、振捣等环节进行严格监控。确保搅拌站的计量设备准确，搅拌时间合理；运输过程中应防止混凝土产生离析、泌水等现象；浇筑时应分层浇筑，振捣密实；同时，还应控制施工环境的温度、湿度等因素，避免混凝土出现裂缝等问题。

四、混凝土强度检测与评定

施工过程中，应定期对混凝土进行强度检测，以确保混凝土的质量符合设计要求。检测方式包括试块抗压强度检测、非破损检测等。同时，根据检测结果对混凝土质量进行评定，以便及时发现问题并采取相应措施进行处理。

综上所述，混凝土质量控制涉及原材料、配合比设计、施工过程以及强度检测与评定等方面。只有在这些方面均进行严格的质量控制，才能确保混凝土的质量满足工程要求，保证结构的安全性和耐久性。