建筑工程水电大包的利润一般在15%到30%之间。

以下是详细解释：

一、利润受多种因素影响

建筑工程水电大包的利润受到多种因素的影响，如工程规模、材料成本、人工成本、市场竞争等。因此，具体的利润比例需要根据实际情况来确定。

二、工程规模与利润关系

工程规模是影响利润的重要因素之一。大型工程项目通常能够带来更高的利润，因为规模效益可以降低单位成本，提高盈利能力。而小型工程由于工程量相对较小，利润可能相对较低。

三、成本与利润关系

建筑工程水电大包的利润还受到成本和报价的影响。在竞争激烈的市场环境下，企业需要在保证工程质量的前提下，合理控制成本，以提高利润空间。同时，合理的报价策略也是实现良好利润的关键。

四、市场竞争与利润

市场竞争状况也会对建筑工程水电大包的利润产生影响。激烈的市场竞争可能导致价格战，降低利润空间。因此，企业需要在市场竞争中寻求合理的定位，通过提高服务质量、技术水平等方式提高自身竞争力，以维持或提高利润空间。

综上所述，建筑工程水电大包的利润受多种因素影响，一般在15%到30%之间。企业需要通过合理的成本控制、报价策略和市场竞争策略来实现良好的利润。