在制酒业巡检的工作岗位上，加强质量控制是至关重要的。以下是一些方法和措施可以帮助加强质量控制：

1. 建立完善的质量管理体系：确保有明确的质量管理流程和标准操作程序（SOP），包括从原料采购到生产过程、质量检验、产品储存等各个环节的规范和要求。

2. 培训和教育员工：提供必要的培训和教育，使所有相关员工理解质量控制的重要性，熟悉标准操作程序，并具备相应的技能和知识，以确保他们能够正确执行质量控制措施。

3. 强化原料采购和供应商管理：选择可靠的供应商，并建立长期稳定的合作关系。对原料进行严格的选择和检验，确保其符合质量标准，并且有必要的溯源和追踪体系，以确保原料的质量和安全。

4. 引入先进的检测设备和技术：使用高精度的检测设备和先进的质量控制技术，如化学分析、物理检测等，对产品进行全面细致的检测，确保产品质量符合标准。

5. 加强工艺控制和生产过程监测：对关键的工艺参数进行监测和控制，确保每一步酿造过程都得到正确执行，并及时发现和纠正潜在的问题和质量风险。

6. 建立质量数据分析和反馈机制：收集、分析和评估质量数据，及时发现问题和趋势，并采取相应的纠正和预防措施。建立质量反馈机制，使得质量问题可以及时报告、记录和处理。

7. 强化风险管理和持续改进：识别和评估质量风险，建立相应的风险控制措施。定期进行内部和外部审核，找出潜在问题和改进机会，并持续改进质量管理体系。

总之，在制酒业巡检的工作岗位上，加强质量控制需要综合运用多种手段和方法，从原料、生产过程到最终产品全面把控质量。不断改进和完善质量管理体系，同时培养员工的意识和技能，可以确保产品的质量稳定和符合标准。