上海预初课程包括：

1. 语言与文学课程。

2. 数学课程。

3. 科学课程。

4. 社会科学课程。

5. 信息技术课程。

6. 体育与健康课程。

7. 艺术课程。

详细解释如下：

语言与文学课程是培养学生听、说、读、写能力的重要途径，旨在培养学生的语言素养和审美能力。课程内容涵盖识字、写字、阅读、写作等方面，注重传统文化的传承和外国文学的介绍。同时，也会教授基础的文学理论知识，引导学生欣赏文学作品，提高文学素养。

数学课程注重培养学生的逻辑思维和计算能力。课程内容包括数与代数、几何、概率与统计等基础知识，通过问题解决和推理训练，提高学生的数学素养和解决问题的能力。

科学课程包括物理、化学、生物等基础知识的学习。通过实验教学和科学探究，培养学生的科学素养和实验能力，让学生了解自然现象和原理，培养科学精神和科学态度。

社会科学课程则涵盖了历史、地理、政治、经济等方面的知识。通过学习，学生可以了解社会的发展和变迁，培养社会责任感和公民意识。此外，还包括信息技术课程，旨在培养学生的信息素养和技术能力，让学生了解信息技术的原理和应用。体育与健康课程则是为了培养学生的运动技能和健康生活习惯，让学生具备良好的身体素质和健康的生活方式。最后，艺术课程则包括音乐、美术等艺术领域的学习，旨在培养学生的审美能力和创造力。通过这些课程的学习，学生可以得到全面的发展。