幼儿园食堂经营情况简述：

幼儿园食堂管理汇报幼儿园食堂工作汇报材料：上午好!非常感谢大家能莅临幼儿园检查工作!我是园长我园的食堂工作汇报如下:近年来，我园在县卫生监督所、县教科体局的指导关怀下，坚持以安全。

服务幼儿为宗旨，不断提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成领导满意、家长放心、幼儿开心的食堂。回顾食堂管理工作，我们主要做了以下厂方面的工作:

1.健全食堂管理规章制度专门成立了幼儿园食品安全工作领导小组，园长担任组长，后勤园长具体抓，成员由后勤主任、膳食主任、保健医、炊事人员、各班保育员等相关人员组成，从食谱制定，到原料采购、*。现就验收、储藏，再到制作、入口，责任到人，形成了一个职责分明的管理网络。

2.根据食堂管理五四制度，我园建立健全了相应的食品卫生安全管理制度，如:食品采购验收制度、食品采购索证制度、食品留样制度、保洁消毒制度、从业人员健康体检制度、从业人员培训上岗制度等。

领导小组定期深入到食堂进行检查落实。

提高从业人员专业素质

1.加强培训。我园每学期都制定了完善的员工培训计划。有计划的组织员工学_食品卫生培训教材、食品安全工作制度、安全操作等，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。同时工作人员还每年接受卫生监督所和局的岗位培训，都取得了卫生知识培训上岗

2.明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，食谱制定、原料采购、验收、储藏、制作、入口等各个环节责任到人、要求明确，并层层签订目标责任书，提高大家的岗位意识和服务意识。