成本会计最基本的职能是成本核算。

成本核算是指对生产经营中的耗费进行审核，按一定对象和标准进行归集和分配，计算出各成本对象的单位成本和总成本，没有成本核算其他各项职能都无法正常进行。

会计

会计有两层意思，一是指根据《会计法》、《预算法》、《统计法》对记账凭证、财务账簿、财务报表，从事经济核算和监督的过程。是以货币为主要计量单位，运用专门的方法，核算和监督一个单位经济活动的一种经济管理工作。

二是指进行会计工作的人员，有会计主管、财产管理、出纳等人员。会计的总体目标从属于经济管理的总体目标，经济管理的总体目标是提高经济效益。因此，作为经济管理重要组成部分，会计以提高经济效益作为最终目标。

会计在中国有着悠久的历史，据史籍记载，早在西周时代就设有专门核算官方财赋收支的官职司会，并对财物收支采取了“月计岁会”（零星算之为计，总合算之为会）的方法。

在西汉还出现了名为“计簿”或“簿书”的账册，用以登记会计事项。以后各朝代都设有官吏管理钱粮、赋税和财物的收支。