am、is、are(be动词）是属于联系动词

就是说这个句子中在没有谓语动词时，要借be动词起连接作用。

e.g I am old.(am起连接作用）

否定形式就是在be动词后加not

所以就是I am not old

但如果是I like eating apple.

这个句子中，“like”则是谓语动词，所以不需要用be动词来连接.

注：一个句子中，只能有一个谓语动词（在疑问句中要加“助动词”do、dose来修饰动词e.gWhat do you like,这个句子中就有两个动词，但不是“谓语动词”）这个句子中，你就"不能"说I am like eating apple.

至于形容词前是不是都用be动词，你就看这句话中有没有谓语动词，有就不用，没有就用。

不知你要的是不是这个?不是您说话。