1. 白开水中不会自然产生亚硝酸盐。自来水在初始供应时可能含有微量的亚硝酸盐，但经过加热沸腾后的白开水，其亚硝酸盐含量通常会降低至非常低的水平。

2. 亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠，它是一种白色或淡黄色的粉末或颗粒，味道微咸，能够轻易溶解在水中。这些物质在全球范围内普遍存在，不仅在自然环境中，也在人类生活的多个方面。

3. 人体内的硝酸盐在微生物的作用下有可能被还原为亚硝酸盐，它们是某些N-亚硝基化合物的前体物质，这类化合物在一些食品加工过程中自然形成。

4. 亚硝酸盐在外观和味道上与食盐相似，因此在工业、建筑业以及食品行业中都有应用。例如，它们在肉类制品中被用作发色剂，但使用时会严格控制限量。

5. 由于亚硝酸盐的毒性，摄入一定量可能会导致食物中毒。据估计，摄入0.3至0.5克的亚硝酸盐可能引起中毒，而摄入3克则可能致命。因此，对亚硝酸盐的摄入量需要严格控制。