泡豆芽的方法和步骤如下：

工具/原料：绿豆、水、盆、盘子、透光盒子。

1、将绿豆泡一夜。

2、在盘子下面垫一张湿巾，将泡好的绿豆铺在湿巾上，上面用不透光的盒子盖着，早晚洒点水。

3、2天左右就可以发芽。

4、慢慢芽会变长。

5、再等几天绿豆芽会立起来。

6、长成这样就可以吃了。