先解释爆沸问题。沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。氨气溶于水后，由于标况下1升水溶解700升氨气，导致气压迅速下降，水沸点下降幅度较大，由于氨气溶于水后放热（化合反应过程和溶解焓都是放热）导致爆沸。发生倒吸现象是由于放热使温度升高，由理想状态方程PV=nRT可知，系统内气体膨胀，气体排出，待温度下降时，系统内气压降低，发生倒吸现象。