将肥肉和瘦肉分别切成小块和丁备用，豆腐干和春笋也切成丁。先将肥肉放入锅中熬出油，然后加入春笋末翻炒几分钟，再加入豆腐干和雪菜继续翻炒。在出锅前加入蒜叶翻炒均匀，然后盛出放凉。这样做包的时候更容易。

炒好的榨菜馅和炒雪菜春笋馅差不多。艾草要去除老梗和杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟，捞出后立即放入清水中冲洗，直到基本没有黄水，然后挤干水分备用。

将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌，然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的艾米果更香醇。接着将1公斤糯米粉、1公斤米粉和0.8公斤艾草拌匀，放入盘中揉成光滑的面团。

将面团揉光，这样吃起来更筋斗。将揉好的面团放盘中静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。馅料方面，为了区分三种馅料，我将饺子型的包成春笋馅，圆形的包成榨菜馅，三角形的则包成芝麻馅。

将锅中加水烧开，然后将团子放入锅中蒸15分钟即可出锅。出锅后放凉即可食用。这样包的艾米果不仅口感更好，而且外观也更美观。