1首先这是百度百科的解释， 即无机教材的原话

一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。当放出的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等;当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如盐、蔗糖。

一些溶质溶解后，会改变原有溶剂的性质，如氯化钠溶解在水中，电离为自由移动的钠离子与氯离子，故形成的溶液具有导电性（纯水不导电）；乙二醇溶解在水中，可降低水的凝固点。

2我的理解

其实这样理解：

现在化学对于水的一些微观形态还都没有搞清楚，更别提溶解的细致机理了。

所以只能从热力学来解释。当然不知您对热力学的解释是否有兴趣。溶解过程，固体由规则的晶体变成杂乱运动的溶剂化微粒，熵是要增加的，而热力学温度总是为正（即热力学第三定律），所以说很容易看出，对于一个具体的溶解过程，熵变是正的

概括：即溶解能使混乱度上升!所以溶解

当然 物理学家和化学家在这方面还有很多问题未能解释 故只能以易于理解的方式给您叙述了