叶肉细胞是成熟的植物细胞，细胞内最大的细胞器是液泡，把其他细胞器挤到了周围。叶绿体可以随细胞质的流动而流动，可以根据外界光照调整位置，以适应外界环境的变化，以利于叶绿体光合作用或被强光灼伤。