酚酞遇碱性溶液会变红，这属于化学变化。酚酞作为一种有机弱酸，在酸性溶液中，特别是在浓度较高时，会形成无色分子。然而，随着溶液中氢离子（H+）浓度的减少和氢氧根离子（OH-）浓度的增加，酚酞的结构会发生改变，进一步电离成红色离子。这个转变过程是可逆的。当溶液中的氢离子浓度增加时，上述平衡将向相反方向移动，使得酚酞再次变成无色分子。

因此，酚酞在酸性溶液中呈现无色，而在碱性溶液中则显现出红色。酚酞的变色范围是pH8.0～10.0。这意味着在pH值低于8.0的溶液中，酚酞不会变色，而在pH值高于10.0的溶液中，酚酞也会失去其红色，变为无色。

在进行红磷燃烧实验时，通常避免使用会产生气体的药品，因为这些气体可能会替代氧气的体积，导致集气瓶内的压强与外界大气压强之间的关系变得不确定。压强的变化取决于物质与氧气反应生成气体的体积。可能生成气体的体积大于、小于或等于消耗的氧气体积。因此，在测定空气成分的实验中，通常选择那些反应后生成固体产物的物质，以确保实验结果的准确性。

综上所述，酚酞的变色性质与溶液的pH值密切相关，且这一过程是可逆的。而红磷燃烧实验中避免使用生成气体的药品，是为了确保实验结果的准确性和可重复性。