人体摄入的糖类不能直接被吸收，需在体内转化成葡萄糖。

白砂糖是一种双糖，由两个单糖分子缩合而成。人体摄入后，肠道消化液中的双糖酶将其分解为葡萄糖和果糖。

葡萄糖无需消化，可直接被吸收进入血液。当人体急需糖分时，如低血糖情况，一杯葡萄糖能迅速吸收和利用。

糖类在人体的转化过程是确保能量供应的重要环节。摄入的糖类通过分解产生葡萄糖，葡萄糖进入血液，为细胞提供能量。这一过程在身体能量需求增加时特别重要，如运动或低血糖时，快速补充糖分可以迅速提供能量。

糖类还对身体的生长发育、免疫功能、神经系统等方面发挥着重要作用。适量摄入有助于维持身体健康，但过量则可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

总之，糖类在人体中的作用机制是通过分解为葡萄糖并被吸收利用来提供能量，同时对身体的多个系统和功能产生影响。合理摄入糖类，平衡饮食，是维持健康的关键。