秤象的好办法是利用杠杆原理。

拓展知识：

具体来说，我们可以制作一个杠杆秤，一头固定在地上，一头挂上象，然后在象的旁边放上一个已知质量的物体，通过移动象的位置，使杠杆保持平衡，这样就可以通过测量象的重量来了解象的质量。

为了确保秤象的准确性，我们需要确保杠杆是平衡的，即象的质量等于物体和杠杆之间的力矩之和。

此外，我们还可以使用多个杠杆来秤象，这样可以更准确地测量象的质量。

为了确保秤象的安全性，我们需要确保秤杆不会倾斜或弯曲，因此需要选择坚固的材料制作秤杆，并确保秤杆的支撑点稳固可靠。

同时，我们还需要注意保护参与秤象的人员安全，避免发生意外伤害。

综上所述，秤象的好办法是利用杠杆原理制作一个杠杆秤，通过平衡力和力矩来测量象的质量。这种方法需要确保秤杆的稳定性和参与人员的安全性，以确保秤象的准确性和安全性。