吉林大学珠海学院旅游管理系开设了五个专业方向，包括国际酒店管理、旅行社管理与高级导游、高尔夫管理、度假地与温泉管理、会展经济与管理。这些专业旨在培养具备专业知识和技能的旅游管理人才。

国际酒店管理专业方向于2004年8月开设，是广东省内同类专业中起步虽晚但发展迅速的专业方向。其教学内容涵盖了国际酒店管理的各个方面，如前厅、客房、餐饮、酒水及形体训练等专业技能实训，旨在培养高素质的国际酒店管理人才。

旅行社管理和高级导游专业方向同样于2004年8月开设，旨在培养从事旅行社管理和高级导游的专业技能人才。该专业要求学生系统学习旅游管理专业基础课程，并深入学习旅行社经营管理、高级导游技能方面的专门知识和第二外语。

高尔夫管理专业方向成立于2006年9月，主要培养既熟悉高尔夫俱乐部管理，又熟悉旅游规划的复合型人才。该专业注重培养学生的专业知识和专业技能，使其具备管理各类高尔夫俱乐部或球会的专业能力，以及从事高尔夫产品开发和市场营销所具备的基本技能。

度假地与温泉管理专业方向成立于2004年9月，是国内第一个也是目前唯一的度假地与温泉管理方向具有本科办学层次的专业方向。该专业方向以培养具有扎实的度假地与温泉管理专业理论基础、较强的度假地与温泉服务技能、良好的外语水平的高层次应用型人才为目标。

会展经济与管理专业方向成立于2008年8月，旨在培养具有创新能力和实践能力的复合型人才，他们全面掌握会展活动组织和会展企业经营管理的理论、方法与技能，熟悉国内会展行业管理的有关方针、政策和法规，了解国际会展行业惯例。

吉林大学珠海学院旅游管理系在课程设置上涵盖了管理学原理、宏观经济学、旅游学概论、旅游文化学、旅游规划与开发、旅游经济学、旅游心理学、旅游市场营销学等专业课程，为学生提供了全面的理论和实践指导。毕业生就业方向广泛，包括旅游管理部门、涉外旅行社、旅游公司、大中型酒店、温泉度假地、高尔夫俱乐部、会展中心等相关企业和部门。