黄淮学院受欢迎的专业多样，包括动画专业、计算机科学与技术专业、新能源科学与工程专业等。该学校作为一所多学科综合性大学，拥有广泛的专业设置和一定的教学资源。以下是关于黄淮学院受欢迎专业的相关介绍：

动画专业：动画专业在国家级一流本科专业之列，同时被认定为国家特色专业。这一专业不仅在国内外有较好的学术声誉，而且毕业生的就业前景广阔，涉及动漫制作、游戏设计、影视编辑等多个领域。

计算机科学与技术专业：计算机科学与技术专业被评为省级一流本科专业，并在国家层面获得一定排名。随着信息技术的飞速发展，该专业培养的学生能够胜任软件开发、系统管理、网络安全等多种IT行业岗位，具有很高的社会需求。

新能源科学与工程专业：新能源科学与工程专业也是国家级一流本科专业建设点之一，响应了国家对新能源发展的重视。学生毕业后可在新能源材料、新能源汽车、可再生能源技术开发等领域找到合适的工作机会。

化学工程与工艺专业：化学工程与工艺专业属于省级一流本科专业，符合当前化工行业发展需要。毕业生通常在化工、制药、环保等行业从事工艺设计、生产管理等工作。

建筑学专业：建筑学同样被评为省级一流本科专业，是黄淮学院的强势专业之一。该专业学生将具备建筑设计、城市规划、景观设计等方面的专业知识和技能，为未来职业发展奠定坚实基础。

会计学专业：会计学是省级一流本科专业，并且有着良好的就业前景。该专业的学生将掌握财务管理、审计、税务等领域的专业技能，适应金融行业的多样化需求。

音乐表演专业：音乐表演专业被评为省级一流本科专业，吸引了许多热爱艺术的学生就读。毕业生可以在艺术团体、文化传媒公司、教育机构等进行演艺或教学工作。

总的来说，黄淮学院的动画、计算机科学与技术、新能源科学与工程等专业因其教学质量、专业特色及高就业率而备受欢迎。学校通过不断优化课程设置和增强实践教学，努力提升教育质量，以满足社会发展对高素质人才的需求。