湖南工艺美术职业学院设有多个学院，包括马克思主义学院、公共课教学部、湘绣艺术学院、手工艺术学院（湘瓷艺术学院）、环境艺术设计学院、服装艺术设计学院、视觉传播设计学院、数字艺术学院。学院位于湖南省益阳市，背靠会龙山，面向秀峰湖，环境优美，文化底蕴深厚。学院前身包括益阳市七•二一工艺美术大学、湖南省服装技工学校等，于1999年开始举办三年高职教育，并于2005年正式成立。长沙基地设于长沙市星沙，湖南湘绣产业科技教育园湖南工艺美术职业学院长沙基地也是学院的一部分。