山东大学拥有众多冷门专业，例如汉语言文学、英语、管理学、市场营销、经济学、理学、会计学等。这些专业在文科领域中显得较为冷门，就业情况通常不如一些热门专业。

汉语言文学专业侧重于文学理论、古代文学、现代文学、语言学等方面，培养具备深厚文化底蕴和文学素养的人才。然而，由于该专业对学生的综合素质要求较高，且就业市场对其需求相对较小，因此就业情况相对较差。

英语专业致力于培养学生的语言能力和跨文化交际能力，但在当前就业市场中，英语专业毕业生面临的竞争压力较大，尤其是在翻译、外贸等领域，求职难度较高。

管理学专业涵盖了管理理论、组织行为学、市场营销等多个方面，培养具备企业管理能力的人才。虽然管理学专业具有广泛的应用前景，但由于管理岗位竞争激烈，毕业生在求职过程中仍需面临较大的挑战。

市场营销专业注重培养学生的市场分析、品牌策划、营销策略制定等方面的能力。尽管该专业在商业领域具有较高的需求，但由于市场对市场营销人才的竞争激烈，毕业生在求职过程中仍需具备较强的专业技能和实践经验。

经济学专业侧重于微观经济学、宏观经济学、计量经济学等方面的研究，培养具备经济学理论基础和分析能力的人才。然而，经济学专业的就业前景虽然较好，但竞争也较为激烈。

理学专业涉及数学、物理、化学等多个领域，培养具备扎实科学基础的人才。然而，由于理学专业的就业领域较为狭窄，毕业生在求职过程中需要具备较强的专业技能和实践能力。

会计学专业致力于培养学生的会计核算、财务管理、审计等方面的能力。尽管该专业具有较好的就业前景，但由于会计行业竞争激烈，毕业生在求职过程中仍需具备较强的专业技能和实践经验。