食品专硕并不属于农学范畴，而应当归属于工学门类。这个专业的核心在于食品科学和工程科学，它不仅关注食品的营养健康，还涉及食品的工艺设计与社会生产，以及食品的加工贮藏与食品安全卫生。食品专硕是生命科学与工程科学的重要分支，扮演着连接食品科学与工业工程的桥梁角色。

食品专硕的研究内容广泛，涵盖了食品的营养成分分析、加工工艺设计、贮藏技术开发、食品安全检测等多个方面。这些研究不仅需要深厚的生物学知识，还需要掌握工程学原理和方法，以便在实际生产过程中实现高效、安全、健康的食品制造。

食品专硕的教学和研究工作注重理论与实践相结合，学生需要通过实验室操作、实地考察等方式，深入了解食品生产的各个环节。此外，食品专硕还强调跨学科合作，鼓励学生与其他学科如化学、生物、机械工程等领域的专家进行交流与合作，共同探索食品科学的新领域。

总之，食品专硕作为一门跨学科的专业，其目标是培养具备扎实理论基础和实际操作能力的食品科技人才，为食品行业的可持续发展贡献力量。