鲁美的专业包括：美术学、绘画、雕塑、摄影、数字媒体艺术等。

鲁美，即鲁迅美术学院，是我国一所知名的艺术学府。其开设的专业广泛且各具特色。

1. 美术学专业：这是鲁美的核心专业之一。它旨在培养掌握美术基本理论、具备绘画、雕塑等艺术创作能力的人才。该专业的学生会深入学习美术史、艺术评论以及艺术创作技巧，毕业后多在艺术界、教育领域、文化机构等地方发挥所长。

2. 绘画专业：绘画是艺术的基础，鲁美的绘画专业涵盖了油画、中国画等多个方向。学生在这里可以深入学习各种绘画技法，并接触到丰富的艺术实践机会。

3. 雕塑专业：雕塑专业培养的是能够运用各种材料制作雕塑的艺术人才。在鲁美，学生不仅可以学习传统的雕塑技法，还可以接触到现代雕塑的创新理念。

4. 摄影与数字媒体艺术专业：随着数字技术的发展，摄影和媒体艺术在当代艺术中占据重要地位。鲁美的摄影专业注重摄影理论与实践的结合，而数字媒体艺术专业则培养学生掌握数字媒体制作、影像艺术等方面的技能。

除此之外，鲁美还有其他多个专业，如艺术设计、影视摄影与制作等。每个专业都有其独特的课程设置和实践机会，旨在培养学生的专业技能和创作能力。