发糕是一种口感软糯、香甜美味的传统点心。在制作过程中，蒸发糕的时间非常关键，如果时间不对，糕点就可能熟不透或过于干燥。那么，到底要蒸多久才是最好的呢?

　　在制作发糕的时候，一般蒸的时间在10~15分钟左右。如果时间过短，糕点还没有完全熟透，不仅会影响口感，还可能影响健康。同时，如果时间过长，糕点则会过于干燥失去弹性。因此，在蒸制发糕的过程中，需要通过观察糕点的颜色和形态，调整最佳的蒸煮时间。

　　除了时间外，在蒸制发糕过程中，注意火候也是关键之一。如果火候过大，糕点会容易变硬而失去柔软度。而如果火候不够，糕点则会变得松散无力。因此，在蒸制发糕时，需要根据自己的经验和感觉，调整合适的火候和蒸的时间，才能制作出口感软糯，香甜美味的发糕。

　　总的来说，蒸制发糕的时间还是比较灵活的，需要根据自己的口感和经验进行调整。最好的方法是多尝试几次，找到最适合自己口味的蒸煮时间，制作出美味又健康的发糕。