玉米粒与玉米碴子在营养成分上存在差异，其中玉米粒的营养价值更高。尽管玉米碴子是通过将玉米粒打碎加工而成的，两者都含有维生素、矿物质和膳食纤维，这些成分有助于补充人体所需的营养，并能缓解便秘。然而，玉米粒与玉米碴子的营养并不相同。

在玉米粒加工成玉米碴子的过程中，通常会丢失较多的维生素、矿物质和膳食纤维。因此，玉米粒的营养成分更加丰富，比玉米碴子更胜一筹。玉米粒保留了更多的天然营养物质，如维生素B群、维生素E、钾、镁等，而玉米碴子则由于加工处理，部分营养成分的流失较为明显。

具体来说，玉米粒富含维生素B群，有助于促进新陈代谢，增强免疫力；还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。而玉米碴子虽然也含有一定量的维生素和矿物质，但由于加工过程中的一些损失，其营养价值相较于玉米粒有所下降。

总的来说，玉米粒和玉米碴子各有优势。玉米粒的营养成分更为全面，适合追求全面营养的人群；而玉米碴子则因其易于消化吸收，适合消化系统较弱的人群。因此，在选择时可以根据个人需求和体质来决定。