要做出最好吃的炸鸡，你需要准备以下简单材料：

鸡肉（鸡翅、鸡腿或者鸡胸肉均可）

盐

黑胡椒粉

大蒜粉（可选）

辣椒粉（可选）

鸡蛋

面粉

玉米淀粉或者土豆淀粉

油（用于炸制）

步骤如下：

准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果使用大块的鸡肉，可以切成适口的块状或条状，以便炸制时更容易熟透且口感更佳。

腌制：在鸡肉上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉和辣椒粉（根据个人口味添加），用手抓匀，让调料充分覆盖鸡肉。然后放置一边，让其腌制20-30分钟，让肉质更加入味。

准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉（或土豆淀粉），比例大约为1:1，可以适量加入一些盐和黑胡椒粉增加味道。

裹料：将腌制好的鸡肉块先放入蛋液中，使其表面均匀裹上一层蛋液。然后将鸡肉块放入面粉和淀粉的混合物中，确保每一块鸡肉都均匀裹上一层干料。为了获得更加酥脆的外皮，可以将裹好干料的鸡肉再次浸入蛋液，然后再裹一次干料。

炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至中火。油温达到160-170摄氏度时（可以用筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可），将裹好料的鸡肉块慢慢放入油中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至鸡肉表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出。

控油：将炸好的鸡肉放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

出锅：将炸好的鸡肉装盘，可以搭配自己喜欢的酱料（如番茄酱、甜辣酱等）食用。

注意事项：

炸鸡时油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中可以用筷子或夹子翻动鸡肉，确保均匀受热。

炸鸡的时间根据鸡肉的大小和厚度来调整，一般鸡胸肉需要炸制6-8分钟，鸡腿和鸡翅则需要炸制8-10分钟。

通过以上步骤，你可以用最简单的材料做出外酥里嫩、金黄可口的炸鸡。炸鸡的美味还可以根据自己的口味进行调整，比如在裹料中加入五香粉、咖喱粉等不同的调料，创造出属于你自己的特色炸鸡。