浙江吼山风景区位于浙江省绍兴市，是一个融合了自然风光和人文景观的旅游胜地。在这里，除了欣赏美丽的山水景色和丰富的文化遗产，品尝当地的特色美食也是一大乐趣。以下是一些在吼山风景区旅游时不容错过的特色美食：

绍兴黄酒：绍兴是中国黄酒的故乡，而吼山风景区附近的黄酒更是远近闻名。绍兴黄酒以其独特的酿造工艺和悠久的历史而著称，口感醇厚、香气浓郁。游客可以参观当地的酒厂，了解黄酒的酿造过程，并品尝不同年份的黄酒。

绍兴醉排骨：这是一道以绍兴黄酒为主要调料的传统名菜。将排骨用黄酒和其他调料腌制后烹饪，使排骨入味且带有淡淡的酒香，肉质鲜嫩，是游客必尝的佳肴。

油爆虾：这道菜以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。新鲜的河虾经过油炸，外皮酥脆，内里鲜嫩，配上特制的调料，味道绝佳。

笋干老鸭汤：绍兴地区盛产竹笋，而笋干老鸭汤是当地的一道传统汤品。将风干的竹笋与老鸭同炖，汤汁鲜美，鸭肉软烂，笋干的香味与老鸭的肉质相得益彰。

茴香豆腐：这是绍兴的一道特色小吃，豆腐中加入了茴香等香料，制作出的豆腐味道独特，香气扑鼻。

腌笃鲜：这是一道用火腿、笋干和豆腐等食材炖制的汤菜，味道鲜美，营养丰富，是绍兴的传统家常菜。

草头饼：这是一种用当地特有的野生草头植物制作的饼食，具有独特的风味，是绍兴的传统小吃之一。

糟鸭头：糟鸭头是用糟卤烹制的鸭头，味道鲜美，辣而不燥，是绍兴的特色小吃。

炒年糕：绍兴年糕以其软糯的口感和丰富的变化而受到欢迎。炒年糕是将年糕切片后与蔬菜、肉类等一起炒制，是一道简单却美味的快餐。

荷叶粉蒸肉：这是一道用荷叶包裹米粉和猪肉蒸制而成的菜肴，肉质鲜嫩，米粉吸满了荷叶的清香，是绍兴的传统美食。

在吼山风景区旅游时，可以在当地的餐馆或小吃街尝试这些美食。每一道菜都蕴含着绍兴的风土人情和饮食文化，品尝这些美食不仅能够满足味蕾，也能更深入地了解绍兴的地方特色。