正常工期的确定通常依据定额，这是通过科学测定得出的合理工期。在计算施工工期时，一般是从工程开工到竣工为止，按照全部的日历天数进行计算，不扣除任何停工日数，这种计算方式被称为“日历工期”。进一步地，从全部的日历天数中减去节假日未施工的天数，以及因设计变更、材料供应延迟、气候条件等外部因素导致的停工天数，可以得出更为精确的施工工期。

在实际操作中，施工工期的确定需要综合考虑多个因素。首先，定额的制定基于科学的数据和经验，能够为施工工期提供一个准确的参考。其次，施工工期的计算不仅包括施工的直接天数，还需要扣除节假日以及因不可抗力因素导致的停工时间。例如，节假日通常不计入施工工期，因为此时工人通常不会进行施工活动。而因设计变更或材料供应延迟等导致的停工，则需要根据实际情况进行调整。

此外，气候条件也是影响施工工期的重要因素之一。在寒冷或极端天气条件下，施工进度可能会受到影响，因此在计算工期时需要考虑这些因素。例如，在冬季，施工活动可能会受到温度限制，导致施工进度减缓，因此需要适当延长工期。反之，在夏季，高温天气也可能对施工进度产生不利影响。

值得注意的是，施工工期的确定并不是一个静态的过程，而是需要根据工程的具体情况和外部环境进行动态调整。因此，在实际施工过程中，项目管理者需要密切关注工程进度，并根据实际情况灵活调整施工计划，以确保工程能够按期完成。

总的来说，正常工期的确定是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。通过科学的定额制定和合理的工期计算，可以为施工项目提供一个准确的时间表，从而确保工程能够顺利进行。