1. 摇和法：摇和法，也称作摇荡法，是调酒师日常应用频繁的一种技巧。这种方法要求调酒师熟练掌握，尤其适用于那些含有高密度成分如鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒以及高糖分果汁的鸡尾酒。通过摇和，这些成分能够得到充分混合，同时加速酒的冷却过程。众多知名鸡尾酒，如大都会、椰林飘香、蓝色夏威夷、迈泰以及红粉佳人等，都是采用摇和法来调制的。

2. 搅和法：搅和法通常用于将基酒与固体食物成分结合的饮品制作中。在实际操作中，电动调酒器可以与手摇调酒壶相互替代使用。虽然电动设备操作快捷省力，但其调出的饮品味道通常不如手摇设备柔和。

调酒小贴士：并非任何人都能轻松调制出美味的鸡尾酒。在调酒过程中，有许多细节需要注意。例如，调制前确保所有器皿清洁无残留，以避免影响鸡尾酒的口感。在摇荡过程中，动作应迅速而有力，并保持一致的美观姿势。正是这些细致入微的操作，让鸡尾酒的口感独特，激发味蕾的愉悦。