制作美味芝麻球的关键在于油温的控制。首先，需要将铁锅放在燃气灶上，确保锅底完全干燥，然后加入食用油。油温不宜过高，建议在中火状态下，让油温达到约140度，此时油面会有轻微波动，但油温还未过高，以免芝麻球外皮炸糊。

待油温适宜后，将芝麻球轻轻放入油锅中，用筷子轻轻翻动，以确保其均匀受热。炸制过程中，要注意观察芝麻球的颜色变化，当芝麻球表面呈现出金黄色时，即可捞出。这通常需要1到3分钟的时间，具体根据芝麻球的大小和数量有所不同。

炸好的芝麻球应该色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软。取出后，将它们放在盘子中，静置片刻，让多余的油脂滴落，这样可以使芝麻球的口感更加酥脆。

制作美味芝麻球不仅是一门技术活，更是一种乐趣。通过细心操作，掌握恰当的油温，就能轻松做出香脆可口的芝麻球。希望大家都能享受到自己亲手制作的美食带来的乐趣。

炸制芝麻球的过程中，要注意安全，避免油溅伤人。同时，确保厨房通风良好，以减少油烟的积累。通过以上步骤，你就能享受到自己亲手制作的美味芝麻球了。