吃了变质肉会引起中毒，胃肠炎，猪肉涤虫引起的疾病，请立即停止，去医院进行体检。

肉变酸，变臭，表面变暗色，都是坏了，一般鲜肉保质期最多第二天，不要反复冷冻。

荨麻疹常见病因有：

饮食

食物以鱼、虾、蟹、蛋类最常见。其次某种香料调味品亦可引起。

药物

有许多可引起该病。青霉素、磺胺类、痢特灵、血清疫苗等，常通过免疫机制引发荨麻疹。而阿司匹林、吗啡、阿托品、维生素B1等药物为组胺释放物，能直接使肥大细胞释放组织胺引发荨麻疹。

感染

包括病毒(如上感病毒、肝炎病毒)、细菌(如金葡萄)、真菌和寄生虫(如蛔虫等)。

生物因素

动物及植物因素，如昆虫叮咬或吸入花粉、羽毛、皮屑等。

物理因素

如冷热、日光、摩擦和压力等都可引起。此外，胃肠疾病，代谢障碍，内分泌障碍和精神因素亦可引起。

营养师提醒：反复冻化容易使肉变质

2010年03月22日 14:42 来源：新华网 发表评论 【字体：↑大 ↓小】 北方地区前几日气温较高，看着屋檐上滴落下的雪水，有些人想起自己储存在阳台上的鸡鸭鱼肉，打开一看，这些东西都化了。对此，内蒙古自治区赤峰市营养师陈国安提醒说，春季昼夜温差大，现在应该把放在阳台、吊筐中的肉类放入冰箱了，否则反复冻化容易使肉变质。

陈国安说，春节期间家家户户都购买了不少猪、牛、羊肉，大量的肉类食品冰箱里面放不下，于是不少人家便把暂时不吃的肉类放在没有暖气的阳台上或吊筐内，把这些地方暂时充当“冰箱”。这样做，在春节前后还可以，但前一段时间气温回升很快，白天最高气温已经达到8℃，对于非包装食品，特别是牛、羊、猪、鸡等肉类，温度的不断变化会使细菌的繁殖更旺盛，加速内部的腐化变质，因此，虽然现在夜间阳台上依旧很寒冷，但已经不能把它当成大“冰箱”了。

陈国安说，这些肉类应该放入冰箱保存，但冰箱长期存放食品又不经常清洗消毒，也会滋生出许多细菌。冰箱冷冻室温度一般在-18℃左右，在半年之内具有较好的保质作用，但加工好的食物最好不要再进行冷冻，因为低温不但会破坏食物的营养和味道，食用也不方便，所以食品在冰箱里的储存时间尽量不要太长。 （李富、中宇）