建筑领域内，五大员与八大员是专业岗位的不同分类，主要区别在于岗位、职责与报考条件。

五大员主要包括造价员、施工员、质检员、安全员与材料员。这五个岗位各有具体职责，例如造价员需熟悉国家法律法规与工程造价管理规定，施工员负责施工图纸审查、预算调整等，质检员则关注工程质量，安全员负责现场安全检查与隐患整改，材料员则管理材料采购与预算测算。

八大员则在此基础上增加了机械员、劳务员(预算员)与资料员。其中，机械员关注设备管理，劳务员则专门处理预算相关事宜，而资料员负责整理项目文件与资料存档。每个岗位都有对应的职责，如现场安全生产检查、安全隐患整改报告、事故报告与教育培训等。

在报考条件上，五大员与八大员的级别划分与学历、工作经历要求也有所不同。五大员从初级到高级，对学历与工作经历的要求逐渐提高，而八大员则根据土建类与相关专业背景，以及工作经历的不同年限设定报考门槛，甚至允许特定条件下的非专业背景人员报考。

综上所述，五大员与八大员在岗位设置、职责分配与报考条件上有明显的区别，旨在根据不同需求与背景提供专业化的岗位选择与人才培养。