山西水利太原校区开设专业涵盖了工程领域的多个方向，为学生提供了多样化的选择。其中，水利工程专业强调对水的科学管理与利用，旨在培养具备水工程设计、施工、管理等方面能力的专业人才。

水利水电建筑工程专业则更侧重于水电工程的设计与施工，要求学生掌握水电站、水库等水利水电工程的规划、设计、施工和管理知识，适应现代水利水电建设的需求。

建筑工程技术专业则注重建筑领域的基础理论与实践技能，旨在培养具有建筑结构设计、施工管理与技术应用能力的专业人才，为建筑行业输送专业人才。

工程造价专业主要培养学生掌握工程造价评估、预算编制、成本控制等专业技能，为建筑、水利水电、交通等工程项目的经济管理提供支持。

计算机网络技术专业侧重于计算机网络的构建、管理与维护，旨在培养具备计算机网络设计、开发、运维能力的高级技术人才。

大数据技术专业则围绕大数据处理、分析与应用展开，培养学生掌握数据挖掘、大数据平台构建与管理等技能，为数据分析、决策支持等领域提供专业人才。

电子商务专业则专注于网络商务活动的策划、实施与管理，培养学生具备电子商务平台运营、网络营销、客户服务等能力，适应互联网经济时代的需求。