在厦门，姜母鸭是颇受欢迎的一道美食，许多地方都有其独特的风味。思北雅路姜母鸭位于思明区思北路口，其特色在于将姜母鸭与当归鸡汤结合，使得鸭肉更加入味，姜味浓郁，汤汁鲜美。这家店自开业以来，便因其独特的风味赢得了众多食客的喜爱。

另一家新兴的姜母鸭店是豪大大鸡排姜母鸭，它位于思明区湖滨南路上。这家店的特色在于将姜母鸭与炸鸡排结合，创造出一种独特的口感和味道，让食客们大呼过瘾。

吴招治姜母鸭位于思明区文灶路上，这是一家有着多年历史的老店。其特色在于将姜母鸭与猪脚、鸭血结合，口感丰富，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。这家店的姜母鸭不仅味道好，而且分量十足，是许多食客的首选。

老思西姜母鸭同样位于思明区思西路上，这是一家同样有着多年历史的老店。其特色在于将姜母鸭与猪肚鸡结合，口感丰富，味道鲜美。这家店的姜母鸭不仅口感好，而且价格实惠，是许多家庭聚餐的首选。

聚宝姜母鸭王位于思明区聚宝花园附近，这是一家以姜母鸭为主打菜品的特色店。其特色在于将姜母鸭与酸辣汤结合，口感独特，味道鲜美。这家店的姜母鸭不仅味道好，而且服务周到，是许多食客的首选。

如果您想要尝试厦门最出名的姜母鸭，可以前往上述店铺尝试一下。不过，口味因人而异，建议您可以根据自己的口味和喜好进行选择。每家店都有其独特的风味和特色，希望您能在品尝姜母鸭的过程中找到属于自己的那份独特美味。