垫付的员工宿舍的水电费应计入“应付职工薪酬”科目。

这是因垫付的水电费属于企业为员工提供的福利或待遇之一，属于应付给员工的薪酬范畴。在会计核算中，将这笔费用计入“应付职工薪酬”科目可以准确反映企业的负债情况，并在财务报表中进行适当的披露。