截止到2008年5月30日， 郑州轻工业学院食品与生物工程学院拥有食品科学、发酵工程、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、生物化工5个工学硕士点及1个工程硕士点—食品工程。其中，食品科学、发酵工程为河南省特聘教授设岗学科，食品科学学科为河南省重点学科，食品科学与工程（含烟草）专业为河南省名牌专业。已形成了食品（农副产品）加工高新技术、烟草化学与香精香料、食品生物技术、粮油深加工技术、速冻食品加工、微生物工程、细胞工程、生物催化、生物制药工程、食品安全与检测等学科方向。